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榴莲水果皇后,好多人吃,在这 教大家一招怎么挑选!

发布日期:2019-09-03 16:04浏览次数:

 

榴莲核小肉多、营养丰富、香味独特,是水果中的极品,榴莲是一种非常奇特且神秘的水果,有人说它滑似奶脂、齿颊留香,令人垂涎欲滴。但素有果中皇帝支撑的榴莲,可是让人们极爱又恨的,爱的是它的营养价值,恨的是它的让人无法忍受的臭味。那么怎么挑选成熟度适当并且非常美味的榴莲你知道吗?下面就来给大家支几个挑榴莲的妙招。

1、按一按榴莲的外壳:如果你打算购买已经成熟的榴莲,还可以用手指按一下它的外壳,如果感觉榴莲壳有弹性,就是皮较薄的好榴莲,如果按不动就是皮厚的。这种方法不适合挑选未熟的青榴莲,青的榴莲外壳较硬,无论皮薄皮厚都是按不动的。

 

2、看榴莲壳的颜色:挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色,如果打算买回家以后马上就吃,自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲,黄色越深越纯正成熟度就越高,颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃,可以挑选偏青绿色的榴莲,回家放上几天就会自然成熟了。

3、看榴莲壳的个头:成熟的榴莲每只大约有3~5斤,个头越大的榴莲水分越足越甜。

4、看外形:个头大的榴莲水分充足,口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲,皮薄肉丰满,籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲,凸起的丘陵越多,肉就越多。刺密的肉少,刺疏的肉厚。

5、看裂口:成熟后的榴莲果实会自然裂开,选那种看上去马上要裂开的比较好,这样的榴莲够熟,还能再放一段时间,但如果壳开的时间太长,则可能熟过头了。

6、闻闻榴莲的气味:成熟的榴莲有香浓馥郁的气味,没有成熟的榴莲则有类似青草的气味,已经变质的榴莲则有酒精的味道。另外,没有成熟的榴莲也是可以买的,因为榴莲具有后熟的特点,买回家放上几天就会自然成熟了。

7、捏捏榴莲的尖刺:捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了,用手指捏住相临的两根尖刺,稍稍向力让它们向内靠拢,如果感觉很轻松就是成熟较好的榴莲,如果捏不动就是还没有成熟的榴莲。

8、拿起榴莲摇一摇:双手拿起榴莲轻轻摇晃,如果感觉里面有轻微碰撞的感觉,就说明果肉已经和果壳分离了,这是成熟度较好的榴莲。但是,这种方法比较容易伤到手,要小心地拿啊。拿起榴莲的时候还可以顺便感觉一下它的重量,相同大小,较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。

现在超市里也有剥好的榴莲瓣,用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色,颜色发黄的就是已经烂掉的,直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外,因为泰国榴莲的果肉都是黄色果肉。对于没有发黄的榴莲瓣,我们可以用手轻轻按一下,如果感觉软软的就刚刚好,很软的则熟过头了,会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。

榴莲好吃,但不要一次吃多了,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。这样就得不偿失了。榴莲的果肉软软的,如果不够软或一次吃不完,可以逐瓣包上保鲜膜冷冻。冻过再化开的榴莲会比冻之前软,味道却依旧浓烈。


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